「休閒漁業作為一門生意」資深營運者經驗及分享對談會

活動概要

漁家嚮導舉辦專業系列講座：「休閒漁業作為一門生意」　資深營運者經驗及分享對談會，邀請到南丫島及西貢的資深營運者 ── 南丫島原居民、生命叢林協會創辦人陳詠楓Wendy；香港珍珠養殖協會負責人王俊傑David，分享他們經營休閒漁業事業的歷程、挑戰及機遇。兩人都關注海洋保育及可持續發展，並把握機遇開創教育項目，以休閒漁業培育青年。

南丫島原居民、生命叢林協會創辦人陳詠楓Wendy

Wendy的休閒漁業業務包括南丫島天虹海鮮酒家、南丫島漁民文化村等。她憶述，當年看到南丫島愈來愈少人捕魚，想到或與收入有關，「於是便創辦漁民文化村，希望有漁民一齊做，大家搵到啖食。」她也在2010年成立生命叢林協會，是香港註冊非牟利慈善團體，推廣海洋保育及漁民文化保育活動。

「現在我們每兩、三日便接學校團。」她旗下各個單位，舉辦過形形式式的休閒漁業活動，例如漁民美食推廣，讓參加者品嚐南丫島漁民傳統盛宴「九大碗」（即九道菜式外加一碗白飯，有海鮮、肉、菜）；漁民文化教育，例如讓學生體驗及學習「魚網編織」這傳統技藝、木筏製作工作坊、鹹鮮魚製作體驗、於魚排探索並親歷漁民養魚餵魚等；還有不同的生態導賞。

Wendy說：「後來，我在兒子的課本中看到『可持續發展』這個概念，例如不可過度捕撈等。」以海為家的她深明地球資源非無盡，她意識到這是全球關注的議題，於是向專家、團體請教，希望深入了解「可持續發展」並教育下一代。

Wendy的生命叢林協會今年首次與內地科研單位合作，舉辦名為「廣闊海洋　無限機遇新青年培訓計劃」，讓青年認識環境保護和可持續漁業、魚類養殖技術、如何利用科技解決水產養殖挑戰等。她有個願景：「希望可以吸引更多新血，加入漁業發展及海洋保育行業。」她的休閒漁業營運緊扣社會，並具有教育意義。

香港珍珠養殖協會負責人王俊傑David

提起珍珠，很多人只想到首飾。David是「珠二代」，隨父親學習養殖珍珠後，他發明了一項獲得跨領域國際獎項的珍珠身份證技術。數年前，他獲得漁護署的支持，將本地水域珍珠養殖，結合導賞和教育，賦予珍珠更深的意義。

「珍珠養殖同時可以潔淨海水，提供住處及食物鏈資源給魚類。我們在內地養殖珍珠後，見證更多不同魚類出沒。」David的香港珍珠養殖協會於西貢海域養殖馬氏珍珠（或稱阿古屋珍珠 「Akoya Pearls」）。協會舉辦的導賞團，會向參加者講解香港4000年珍珠歷史文化及近代可持續發展和保育，也會讓參加者了解珍珠養殖背後的工作，例如珍珠蚌結構、插珠過程，並一嚐親自開珍珠貝。參加者也可以參與工作坊，為剛收成的珍珠設計成首飾。

David也舉辦不同的工作體驗活動，例如清貝，即幫珍珠清潔洗澡。也有為中學生和大學生而設的實習生計劃，學生可參與珍珠養殖的基本活動、於珍珠首飾工作坊主講「珍珠小學堂」及解釋珍珠養殖，希望提升學生的演講技巧、深化珍珠養殖及永續發展的認識，並進行簡單的營商體驗。

David將珍珠重新包裝，藉著教育讓大眾認識珍珠與可持續發展的關係。為此他更撰寫及出版書籍，並將之用作教材供學生閱讀。David感嘆大海的魚愈來愈少，希望透過珍珠養殖為海洋保育出一分力。David在傳統的產業中重新發現意義，為休閒漁業加添多元色彩。